Risques augmentés de repousse physiologique et de brunissement des faisceaux vasculaires

Dans nombreux parcelles les sondes ont mesuré des températures supérieures à 27°C à 15 cm de profondeur. Cela entraîne un risque important de repousse physiologique sous forme de jumeaux ou repousses. Les stocks les plus menacés sont ceux qui ne sont plus protégés par un couvert végétal. Il est très important d’effectuer un contrôle régulier de l’évolution des tubercules. Si des symptômes apparaissent, le défanage doit être effectué dans les plus brefs délais.

Le défanage est une intervention forte dans le métabolisme de la plante. En situation de stress hydrique et de chaleur, un brunissement des faisceaux vasculaires et même une pourriture ombilicale peuvent apparaître. Il faut donc observer les points suivant lors du défanage :

• Le risque de brunissement des faisceaux vasculaires diminue avec la maturité des tubercules.
• Plus le défanage est rapide, plus le risque est élevé. Il faut donc adapter le dosage et défaner en plusieurs fois.
• Le défanage devrait être effectué tôt le matin.